測量粘度可以追溯到19世紀。法G物理學家Jean Poiseuille通過制定“圓形管中流體層流流量的數學表達式”發現了測量粘度的概念。后來，這種配方被德G液壓工程師Gotthilf Hagen發現，后者被稱為Hagen-Poiseuille方程。早期的粘度測量主要集中在血液流動方面。使用血液動力學測量儀進行測量，血液動力學測量儀使用狹窄的管和玻璃毛細管來測量馬和狗動脈中的壓力。
 
Pouiseuille的突破為現代醫學的發展鋪平了道路，因為測量粘度已成為各種行業（包括生物制藥，油墨，食品和油類）的重要方面。測量粘度開始納入不同的應用，因為概念開始考慮取決于剪切速率的樣本變化。
 
一些測量粘度的標準方法包括：
 
毛細管粘度計：測量粘度的**古老方法之一，毛細管粘度計測量液體/樣品通過毛細管長度之間的時間間隔。
旋轉粘度計：測量在液體體積內旋轉物體所需的扭矩。
落球粘度計：通過滴下具有特定重量和密度的球體來測量粘度，并測量球體到達指定接合點的時間。
黏度杯法：通過觀察容器/杯子底部小孔中液體的量來清空杯子的時間來進行測量。
振動粘度計：利用浸入流體中的振動棒測量振動波，通過對振動阻尼的分析，計算了振動的粘度。
VROC粘度計：該粘度計使用泵送系統進行壓力驅動，該系統使層流將液體推入具有壓力傳感器的矩形狹縫中，在將每個壓力傳感器通過微芯片之后通過壓力變化測量流體的粘度。